A 23ª edição do Cihat — Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo, ocorrido no ultimo dia 29/03 no Palácio de Convenções do Anhembi, São Paulo teve varias ações importantes. Dentre os convênios assinados, um dos mais importantes e que definiu uma nova agenda para as políticas de sustentabilidade da CNTur, organizadora do congresso — foi entre a confederação e a Ecóleo (Associação Brasileira para Sensibilização, Coleta e Reciclagem de Resíduos de Óleo Comestível).
O acordo prevê a destinação do óleo usado dos estabelecimentos participantes às entidades e empresas associadas à Ecóleo, que vão empregar os detritos na manufatura de produtos com base nessa matéria-prima, como biodiesel, detergente, etc.
O objetivo, além de gerar renda com produtos originados de resíduos que seriam descartados no meio ambiente, é também evitar o entupimento e rompimento de adutoras que sofrem com a gordura que se acumula em suas paredes.
"Conquistamos hoje a marca de 1,7 milhão de litros de óleo usado recolhidos por mês, e com o uso produtivo que fazemos dele, empregamos até agora 1,8 mil pessoas", celebra Célia Marcondes, presidente da associação. "Vamos criar selos para os restaurantes parceiros usarem em suas portas e menus. O público reconhece e valoriza a responsabilidade sócio-ambiental do estabelecimento", explicou Nelson Abreu Pinto, presidente da CNTur.
O acordo prevê a destinação do óleo usado dos estabelecimentos participantes às entidades e empresas associadas à Ecóleo, que vão empregar os detritos na manufatura de produtos com base nessa matéria-prima, como biodiesel, detergente, etc.
O objetivo, além de gerar renda com produtos originados de resíduos que seriam descartados no meio ambiente, é também evitar o entupimento e rompimento de adutoras que sofrem com a gordura que se acumula em suas paredes.
"Conquistamos hoje a marca de 1,7 milhão de litros de óleo usado recolhidos por mês, e com o uso produtivo que fazemos dele, empregamos até agora 1,8 mil pessoas", celebra Célia Marcondes, presidente da associação. "Vamos criar selos para os restaurantes parceiros usarem em suas portas e menus. O público reconhece e valoriza a responsabilidade sócio-ambiental do estabelecimento", explicou Nelson Abreu Pinto, presidente da CNTur.
(Fonte : Mercado & Eventos / Folha do Turismo)
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